L'ESSENCE

Assortiment de Sushi Signature

Sélection raffinée de sushi au saumon, thon rouge et crevettes tigrées, accompagnés de wasabi frais et gingembre mariné.

32€

Salade de Mer Délicate

Crevettes sauvages et concombre croquant sur lit de jeunes pousses, agrémentés d'une vinaigrette au yuzu et herbes fraîches.

28€

Brichet de Poulet au Caramel

Tendre suprême de poulet fermier laqué au caramel d'agrumes et épices douces, servi avec riz noir vénéré.

36€

Tataki de Boeuf Wagyu

Fines lamelles de boeuf Wagyu snackées, servies avec salade de champignons shiitake et tomates confites à l'huile de truffe.

42€